バローロ・アウダチェ 2015 / Barolo Audace

¥5,280

【ソムリエコメント】


⇓以下、インポーター公式情報⇓

アウダチェは、「勇敢」という意味で、それまで誰もやっていなかった
アパッシメントした葡萄でバローロを造るということに、
勇気を持って挑んだという意味で名付けました。畑は
ブリッコ ベルジェラ(単一畑)で、2ha。海抜400m、南~南西向きの
粘土石灰質土壌です。この最も古い畑の葡萄は9月末から10月初め、
成熟がベストになったタイミングで、選別しながら収穫します。
100%除梗します。発酵はステンレスタンクで行います。
最初は25~26度で7~8日間、その後21~22度に下げ、さらに7~8日間行います。
熟成は、2ヶ月ステンレスタンク、24ヶ月フレンチオークの樽、
6ヶ月ステンレスタンク、そして6ヶ月瓶で行います。オレンジ色の
混じったルビー色。複雑で魅惑的な香り。豊かで柔らかな味わい。
個性があり活力にあふれ、しかもデリケートでエレガント、
調和がとれています。樽やアーモンドの風味、濃縮され、良質のアルコールは
よく溶け込んで、混じり気のないタンニンです。バランスがよく、
長い余韻があります。熟成させることも出来、またすぐに楽しめるワインです。

⇓ワインの説明はこちらから⇓
https://www.inaba-wine.co.jp/wine/?id=1453119897-905429&sf=1&mca%5B%5D=1234567890-654321&cap%5B%5D=3&sort=1
⇓生産者のご紹介はこちらから⇓
https://www.inaba-wine.co.jp/producer/?id=1442469464-277885&sf=1

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