カサーレ・ヴェッキオ・モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2017 / Casale Vecchio Montepluciano d'Abruzzo

¥2,420

【ソムリエコメント】

⇓以下、インポーター公式情報⇓

畑はアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所で、合わせて50haあります。
山と海に囲まれた畑が多く、いずれも契約農家ですが、
樹齢の古い良い葡萄の畑の同じ区画部分を契約しています。
3種類のモンテプルチャーノのクローンを使用しています。
石灰質土壌で、ワインにボディを与えます。非常に乾燥していますが、
地下の保水状況が良いので灌漑はしていません。乾燥しがちなため、
草は一切生やしません。収穫は全て手摘みです。100％除梗します。
発酵前に5度で4日間、低温マセラシオンさせます。発酵は27度に
温度管理しながらステンレスタンクで11日間行い、アメリカンオークの樽で
6ヶ月熟成させます。タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を
使うこともあります。樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、
木を選び、最低24ヶ月乾燥させています。15年前には、1枝から2房に
制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が
取れるようになったので、1枝から4房収穫しています。

⇓ワインの説明はこちらから⇓
https://www.inaba-wine.co.jp/wine/?id=1443663603-672264&sf=1&mca%5B%5D=1234567890-654321&cap%5B%5D=3&sort=1
⇓生産者のご紹介はこちらから⇓
https://www.inaba-wine.co.jp/producer/?id=1443514619-889463&sf=1

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